医者が書いたというだけあって、かなりこねくり回してくどい感じはするのですが、栄養素というものが詳細に書かれていて、すごくよくわかった。
もうちょっとめりはりつけてくれると読みやすいんだけどね。
まぁでもこういう本読むのは、よほどベジタリアニズムに興味のある人、目的意識のある人だろうから、面白みみたいなのはあまり必要ないのかも。
わたしみたいな「日和見ベジタリアン」（『セミ・ベジタリアン』）であっても、時々肉断ちするあるいは意識して肉食量を極力減らすというのはとても有意義なことだそうだ。
ここ２か月くらい、特に食生活を意識しているのですが、冷え症と便秘症が劇的によくなってきたみたいなんだよね。
娘がわたしと手をつないで、わたしの手が温かいことにびっくりしていた。
前はいつも冷たかったから。
冷え性改善とともに代謝も上がって、も少し楽にダイエットが進むことを期待したいのですが、それはいまいちっぽい。
相変わらずがっつり食べてるしなあ・・・。
ま、それでも増えなくなったので、かなりよい兆しということで。
それにしても、著者の口ぶりからすると、『ペスコ・ベジタリアン』（魚はｏｋ）『ポゥヨゥ・ベジタリアン』（とり肉はｏｋ）というくくりはあるものの、魚や鳥を食べるというのはやはり一般的には『ベジタリアン』とは認められないそうだ。
『ラクト・オボ・ベジタリアン』（乳製品と卵はｏｋ）が欧米の主流だそう。
魚ＮＧなんて個人的にはありえん！哀しすぎる。
あ、焼き鳥ともお別れできないので、鳥も食べる(^-^;
わたしが心の中で描いている理想の食事像は「江戸時代の食事」みたいな感じなんだよね。
江戸時代の人々が食べていたもの（食材）を食べることが、日本人にとっての理想食事像じゃないかと勝手に思っているんだけど。
特に根拠があって言っているわけじゃなくて単なるイメージ。
江戸時代の人々は卵は食べていたそうですが、乳製品は食べていなかったっぽい。
そもそも牛乳や乳製品は体に良くない説もあるくらいだし。
とはいってもヨーグルトはガンの食餌療法でも推奨されてるしねえ。
まだまだ研究の余地ありです。
なんか勝手にこだわるのってゲームみたいな感覚でおもしろい。
なんだかんだいっても中華とか韓国料理とかもガンガン食べてるしね（^-^;
そろそろ紅葉だよねー。
またどっか近場の山歩きに行きたいなあ！
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